Casa BRUTUS

こんばんは!繁野です♪

 

三度の飯も大・大・大好きですが

 

同じ位に大好きな『読書』

 

勿論小説も好きですが

 

毎月の私の楽しみは・・・

 

 

『Casa BRUTUS』

 

これほどまでに、全てのページが刺激的で

 

勉強になる雑誌は中々ありません!!

 

中でも気になった南青山のレストラン

 

『Hiroya』

 

オーナーシェフ・福嶌博志氏の経歴が興味深い。

 

ワーキングホリデーで訪れたオーストラリアで料理に目覚め

 

渋谷のイタリアン、その後フランスなど何カ国かに渡り修行

 

帰国後は六本木の日本料理の名店『龍吟』や

 

ミシュランでも星付きの麻布十番のモダンスパニッシュ『スリオラ』を経験後、独立。

 

料理で大切にしている事は

 

食材をどう扱えば美味しくなるか

 

道理を見極める力

 

世界を見てきたからこそ言える

 

『食べた方がジャンルを決めて貰えたら良い』

 

まさにジャンルや立地、店でもない

 

『個』の時代。

 

とても勉強になりました。

 

今度是非行ってみたいと思います♪

 

アトリエピッシュ 美容院
atelierpisch 美容室

    美容室 アトリエピッシュ

     【 atelierPisch

  住所  

埼玉県所沢市東住吉3-8

 第2イーストビル1F

営業時間

 AM 10:00~PM 8:00

     <月曜日定休>

     時間外相談可

 

お客様専用電話

  ご予約お問い合わせ

  04-2926-5030   

                       

その他法人様、営業関係は

こちらへ 050-3552-2275

    小熊雅美 (オグママサミ)